Om

Jag heter Tina Stjernlöf och är 44 år. Ett av mina stora intresse är matlagning och bakning. Tänker dela med mig av mina recept här på denna blogg! Hoppas att ni tycker om mina recept och skriv gärna kommentarer, om ni provlagat någon av mina recpet.

Teknik

Den här bloggen skapades via leverantören bloggo.nu

Börja blogga!
Helt på svenska!
Börja blogga hos oss.
Skapa din blogg!

Gammeldags äppelkaka

Bakat en äppelkaka idag, fick äppel av grannen, då gäller det att passa på.


 



3 ägg

2,5 dl socker

1 tsk vaniljsocker

50 g smör

1 dl mjölk

3,5 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 tsk salt

100 g mandelmassa( kan uteslutas)


Fyllning:

2 stora äpplen

2 msk smör

2 msk socker

2 tsk malen kanel


 



ugn 175 grader

Vispa ägg, socker, vaniljsocker vitt och pösigt.

Smält smöret och rör i mjölken. Blanda det med äggsmeten.

Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd ner i smeten.

Tillsätt riven mandelmassa om så önskas,

Kärna ur och skär äpplerna i bitar. Stek dem i smör, socker och kanel, tills de fått fin färg och börja mjukna.

Blanda äppelbitarna med smeten och fyll en smord och bröad sockerkaksform.

Grädda mitt i ugn ca 25-30 minuter. Prova med sticka, den ska ej vara kladdig.

Låt kakan svalna och stjälp sedan upp den på en tallrik.


 

0 kommentarer | Skriv en kommentar

Kalljästa frallor

Hej på er! Nu ska ni få ett recept på kalljästa frallor, vilket jag tycker är smidigt att göra om man vill ha nybakta frallor till frukosten dagen efter! 


 



Recept:

1/3 av ett paket jäst

2 dl kallt vatten

1 msk olja

1 tsk salt

1 dl grovt rågmjöl

4-4 1/2 dl vetemjöl special


Pensling och garnering:

Vatten och sesamfrön


Smula jästten i en bunke och tillsätt lite av vattnet, rör tills jästen löst sig. Tillsätt resten av vattnet, olja, salt, och mjölet. arbeta i bunke eller hushållsmakin tills degen släpper kanterna i bunken.

Ta upp degen på mjölad bänk, dela i 10 bitar och forma dem til runda bullar. Lägg dem sedan på en mindre bakplåtspapperskläd plåt. Täck plåten med en bakduk och ställ in i kylskåp under natten.

På morgonen tar du fram plåten och låter den stå framme tills ugnen är varm, pensla med vatten och strö över sesamfröna. Grädda i 250 grader ca 10 min. Låt sedan frallorna svalna på galler. 


 



0 kommentarer | Skriv en kommentar

Kantarellsås

Hej på er! Här ska ni få ett recept på en god kantarellsås, som passar gott till en köttbit! Här hemma är det fullt med kantareller i skogen och jag älskar att gå ut och få plocka svamp, tycker det är en avkoppling!

 



Receptet:

1 l färska kantareller

2 msk smör

2 msk vetemjöl

2 dl vatten

2 dl matgrädde

1 svampbuljongs tärning

1 schalottenlök

salt, vitpeppar

1 msk portvin

 



Rensa och dela större kantareller i mindre bitar Hacka löken fint. Lägg kantarellerna i en stekpanna och låt all vätska koka bort. Tillsätt smöret och löken och bryn tills de fått lite färg. Strö över mjölet, rör runt lite. Tillsätt vatten, grädde och buljongtärningen. Koka ca 3-4 min. Smaka av med salt, peppar och portvin.

 

0 kommentarer | Skriv en kommentar

Halloumisallad med melon och nektariner med vitlöksbaguette

Vilka härliga dagar vi har nu, jag passar på och är på stranden dessa dagar. Vi har ju inte varit bortskämda med så mycket sol i sommar. Ikväll gör jag en sallad med vitlöksbagutte till.Vi dricker Asti cinzano till detta, så gott när den är riktigt kall!

 

Salladen:

Halloumiost

Honungsmelon

Nektariner

Grönsallad

tomater

gurka

pumpafrön

Ni får anpassa mängderna till hur många ni ska göra salladen till. Skiva osten och stek den i olivolja tills den får färg.

 



Vitlöksbaguetter:

1 baguette

60 g smör

2-3 pressade vitlöksklyftor

1 msk persilja

salt och peppar

Rör ihop alla ingredinserna, skär sneda bitar av baguetten och bre vitlökssmöret på dem. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper in i ugn 5-10 min, tills de fått färg 200 grader.

 


 

0 kommentarer | Skriv en kommentar

Köttfärspaj

Denna goda paj gjorde jag igår, den blir lite krämigare med creme fraiche och mjukost.


 


Pajdegen:

3 dl vetemjöl

125 gram smör

2 msk kallt vatten

1/2 tsk salt


Fyllningen:

600 gram blandfärs

smör

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1/2 msk torkad timjan

1 msk kalv eller oxfond

3 msk chilisås

1 1/2 dl creme fraiche

100 gram naturell mjukost

1 tsk salt

nymalen peppar


2 dl riven ost+1/2 dl fraiche

skivad tomat


 


ugn 225 grader

Nyp ihop pajdegen och kalva, tryck ut i en pajform. Nagga med en gaffel och förgrädda i 10 minuter. Värm upp en stekpanna och fräs finhackad gul lök i smöret. Pressa även i vitlöksklyftorna. Häll på färsen och fräs tills den är klar, tillsätt timjan, fond och chilisås, cream fraiche och mjukosten. Smaka av med salt och peppar. Fyll de förgräddade pajskalet med färsröran, lägg på skivade tomater och rör ihop ost med fraichen och lägg överst. Grädda ca 20 min eller tills pajen fått fin färg.

0 kommentarer | Skriv en kommentar

Äldre inlägg